Tradtionslinie Messner

Absoluter reiner Genuss braucht keine Verstärkung

  • ohne Zusatz von Aromen und Geschmacksverstärkern
  • ausgezeichnete Qualität aus der Steiermark 
  • nachvollziehbare  Herkunft 
  • unabhängige Kontrollen 
  • lactose- und glutenfrei


Traditionsschinken und Selchprodukte

Messners Traditionsschinken ist aus natürlich gewachsenen Stücken vom Steirischen Schwein. Er wird von Hand trocken gesalzen Dabei werden die Stücke  mit grobem Meersalz  Pfeffer Käuter und Beeren sorgsam eingerieben. 

 

Geschmack braucht keine Verstärkung - aber Zeit zum Reifen!  

Drei Wochen reift das steirische Schweinefleisch in den Gewürzen. Der Geschmack zieht langsam in die Stücke ein und gibt dem Fleisch den besonderen Geschmack. 

Die anschließende Räucherung über kaltem Buchenholzrauch verleiht dem Schinken und Speck einen besonders herzhaft kernigen Geschmack, der er durch die zugesetzten Kräuter und Beeren abgerundet wird.

  • handgemacht
  • Trocken gesalzen 
  • Langsam gereift  
  • Über Buchenholz geräuchert 
  • schonend gegart 
  • absolut steirisch 

Das Traditons-Rohwurst Sortiment

Schon seit Generationen sind Messner-Rohwürste ein beliebter Begleiter bei Wanderungen und bei der Bretteljause nicht weg zudenken.  Messner Würste werden nach einem uraltem Hausrezept hergestellt. Sie sind frei von zugesetzten Geschmacksverstärkern und Farbstoffen. Alle Rohwürste sind gluten- und laktosefrei.